Les Recettes
pour préparer son café
Faire un bon café à la maison c’est tentant mais ça ne s’improvise pas ! Il faut en passer par un peu de technique pour devenir un barista !
Réaliser un espresso
Graal des amateurs de bons cafés, il faut en passer par un peu de technique pour devenir un barista ! Alors pour vous initier, je vous concocte une série de vidéos, et la première est consacrée à la réalisation d’un double espresso.
Espresso automatique
- Privilégier vos extractions avec le bouton une tasse espresso ou ristretto.
- Régler la quantité de café sur le maximum.
- Régler votre mouture entre 2 et 4 (molette dans votre bac à grains).
Si vous café est trop fort, augmenter la taille de votre mouture (molette dans votre bac à grains) jusqu'à obtenir un café équilibré.
Espresso manuel
- Entre 18 et 22 G par extraction.
- Volume final en tasse compris entre 36 et 55g.
- Temps d'extraction compris entre 20 et 30 secondes.
Si vous café est trop fort, augmenter la taille de votre mouture jusqu'à obtenir un café équilibré.
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des Filtres
Filtre automatique
- Entre 60 et 70g par litre.
- Une extraction entre 2 et 4 minutes.
- Pensez à bien rincer votre filtre avant votre extraction.
Filtre manuel
- Entre 60 et 70g par litre.
- Une extraction entre 2 et 4 minutes.
- Pensez à bien rincer votre filtre avant votre extraction.
Ajuster votre recette
Si votre café est trop léger, réduisez votre mouture.
Si votre café est trop fort, augmenter votre mouture.